一年四季，数冬天最爱吃蔬菜。
这个季节的霜打菜活该的甜好意思，净水煮了吃，连水皆是甜津津的。
口感号称一绝，脆的脆，糯的糯，嫩的嫩，怎么捣饱读皆好意思味。
最近又迷上了这把霜打油菜苔——
长着一副似曾默契的神色，梗概客岁吃到的板蓝根青菜。
口感也很像，脆如芥蓝、甜如菜心，且不苦、不涩还无渣！
不外念念念念板蓝根青菜一斤要 20，这把油菜苔算下来一斤不到 14，妥妥的平替嘛！
它如故个富硒蔬菜，硒含量高达 72 μ g/kg 以上，有些产区以致能到 213 μ g/kg。
除此以外，这个品种还比其它油菜苔累积了更多的钙、锌、镁元素。
不愧是中国农业科学院油料作物经营所严选严育品种！
可口、养分、还不贵，好心思一青菜，长到本广东东说念主心坎上了。
我欣喜拿它当饭吃——
菜苔饭
菜苔饭，灵感起原于上海菜饭。
年底忙，没些许技能作念复杂菜式，又不念念闹心我方，是以最近很爱作念菜苔饭。
肉、菜、主食一锅处置，不只定心，养分也很全面。
上海菜饭一般是用咸肉，要提前浸泡去除咸味，我径直替换成香肠了。
用的如故陈皮香肠，咀嚼时能吃到柑橘馨香，蛮惊喜的。
油菜苔很嫩，根底无谓择，更无谓撕皮，可食率 100%，又省下不少技能。
淡淡泡个水让它规复鲜嫩，先煮后炒，出锅又脆又嫩又甜。
换成贵替板蓝根青菜也不错的。
很好作念，热油煸香香肠、香菇，让青菜碎进去沾惹上点荤香、鲜香。
接着，就把煮好的米饭放进去搀杂均匀，调味再简便不外，少许盐、胡椒粉、生抽即可。
肉少、菜多，我心爱多加少许葱油或是蒜头油增香。
有技能，心爱往里撒点芝麻，有点拌饭的意旨真谛，换成松子会更妙。
松子香气内敛，但一朝咬到，那股子山野香不要太灵。
东说念主生提倡，多放！多放！多放！个东说念主劝诫来说，放少了吃着确凿不得劲！
- 菜苔饭 -
[ 食材 ]
油菜苔 400g 煮好的米饭 250g 香肠 1-2 根 鲜香菇 4 朵 蒜头油 / 葱油 1 大勺 芝麻 / 松子碎 1 小勺
盐 1/2 小勺 生抽 1 大勺 胡椒粉 1/4 小勺 芝麻 / 松子碎 1 大勺
此配方合乎 2-3 东说念主食用
1 大勺＝1 table spoon＝15ml
1 小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1. 按日常煮米饭的水，煮一锅米饭
2. 油菜苔冲洗 2 次，用净水浸泡 10 分钟，让蔬菜充分接纳水份，规复脆嫩
3. 香肠、鲜菇切丁
4. 煮一锅热水，油菜苔头朝下放入，烫 1-2 分钟，再将叶子烫 10 秒捞出，晾凉后切碎
5. 起锅热油煸香香肠、香菇丁，放入油菜苔翻炒几下
6. 调小火加入煮好的米饭、1/2 小勺盐、1/4 小勺胡椒粉、1 大勺生抽翻炒均匀
心爱吃猪油，可加猪油炒香配菜
终末加入 1 大勺蒜头油 / 葱油、1 大勺芝麻 / 松子碎提香
吃这个饭最佳径直动用勺子，打捞起悉数食材送进嘴里，那叫一个闲隙。
调味下得不重，很能尝到食物本人的滋味。
少许点油脂润泽，油菜苔出落得更为香甜，脆脆嫩嫩。
米饭泛着高光，粒粒分明却软糯统统；
香肠焦韧，溢出陈皮的柑香，瞬时增味了不少。
香菇肥嘟嘟，还能榨出咪咪鲜汁，咬到松子很惊喜，林木山野之味。
边吃边细数这一锅饭用到的食材，霜打油菜苔、五常大米、陈皮香肠、笨炒松子 ...
再朴素的饭菜，有好的食材装点，即可昂扬光彩。
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富硒油菜苔，由中国农业科学院油料作物经营所选育而成，极端之处在于富含硒元素！
即使种在正常非富硒泥土，硒含量也能巩固达到 72 μ g/kg 以上，部分产区以致高达 213 μ g/kg。
除此以外，它还富含钙、锌、镁等微量元素，更斩获过深圳高交会优秀产物奖哦！
产地在湖北，日夜温差大、打过霜，不论煮、炒、啫、烫暖锅，皆很甜很可口。
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